Winkel Brasschaat

Herman Janssens ging ervaring opdoen bij de meest gerenommeerde zaken in het Antwerpse tot zelfs het opsteken van recepturen van een bakkerij in Knokke.

Hij ging van de befaamde chocolatier Delrey in Antwerpen, bakkerij Van Hunsel in Ekeren Donk over patisserie Delafaille in Schilde tot een andere bakkerij André in Deurne om overal de knepen van het vak en zelfs dat ietsje meer te leren.

Ondertussen was het steeds uitkijken geblazen naar de geschikte locatie om zelf te starten met al de bagage die hij in die jaren had mogen opdoen bij de grote meesters in de branche.

Uiteindelijk werd, de toen nog koude bakkerij die zich bevond aan het huidige adres Bredalaan 491, overgenomen.

© 2016 Patisserie Manus | Website door Procor