Een atelier dat bijna werd verdubbeld qua werkoppervlakte en uitgerust werd met de nieuwste materialen & enkele technologisch hoogstaande snufjes? Dat laat Patisserie Manus met veel trots zien aan het grote publiek tijdens een heuse opendeurdag op zondag 17 augustus.
Dat de warme bakker al langer met uitsterven is bedreigd, is helaas niets nieuws. Toch kiest Patisserie Manus er resoluut voor om te blijven inzetten op innovatie. “Onze productieruimte had al een tijdje zijn maximumcapaciteit bereikt. Met de opening van onze derde winkel in Stabroek vorig jaar, kon uitbreiding dus niet langer op zich wachten. We zijn dan ook nog tijdens de bouwwerken in Stabroek begonnen met een groots renovatie- en uitbreidingsproject van het hoofdatelier in Brasschaat”, vertelt medezaakvoerder Max Janssens. Met een verhoging van het plafond, extra vierkante meters werkruimte, nieuwe koelcellen en eveneens twee gloednieuwe machines om onder meer chocoladecreaties haarfijn te kunnen uitsnijden, mogen we gerust van een hypermoderne werkomgeving als eindresultaat spreken. Een huzarenstukje als je weet dat Manus geen enkele feestdag heeft gemist en de productie van drie winkels draaiende moest zien te houden.
En dat huzarenstukje toont Patisserie Manus met enige trots aan het grote publiek. “Iedereen die langskomt, krijgt een rondleiding doorheen de volledige productieruimte waar onze vakmannen en -vrouwen graag tonen hoe enkele Manus-klassiekers gecreëerd worden. Afsluiten doen we geheel op Manus’ wijze, mét iets lekkers dus”, glimlacht Max. “Elke bezoeker trakteren we namelijk graag op een ijsje, vers geschept uit de toog van ons Manus-ijssalon.”
Bron: GVA
