In het oude gebouw van bakker Jef Janssens in de Stabroekse Dorpsstraat zullen de ovens begin 2022 weer op volle toeren draaien. En daar zit een andere bekende bakkersfamilie die toevallig dezelfde familienaam draagt voor iets tussen. Herman Janssens van Patisserie Manus bouwt hier samen met dochterlief Emelie en zoon Max aan Manus 3.0.
“De ambitie om van Manus iets groots te maken, heeft papa nooit onder stoelen of banken gestoken. Nu mijn broer en ik definitief de stap hebben gezet om papa in het bedrijf te vervoegen, bruisen we van energie. Samen zijn we drie keer zo sterk, een derde zaak was eigenlijk maar een kwestie van tijd. Daarnaast is papa geboren en getogen in Stabroek, dus met een winkel op deze plek is de cirkel rond”, vertelt Emelie Janssens.
Met een moderne winkel in een volledig nieuw gebouw, een open bakkersatelier én degustatieruimte, wordt er opnieuw sterk ingezet op beleving en belooft het alvast weer een pareltje te worden.
Bron: GVA
